方子律微微一笑：“这是米汤。”

餐厅的门半开着，隐约有凉风chui进，nV人凑近了嗅了嗅，果然是一GUnong1郁的谷wu香气。

米粒用清水洗净，再适时浸泡，把杂质和颗粒全bu泡chu，之後网筛过滤把水滤得清澈又透明。在洗乾净的米中撒入食盐和hua生油搅拌均匀，再加入没过米的水冷冻一段时间。

锅中清水烧沸，倒入冷藏过後的米慢熬，直至米粒开hua，变的nong1稠。接着便用筛子把粥米筛chu，只留下丝hua绵密的粥底，不时地散发chuhan蓄而丰腴的香气。

这便是阿肆师傅从闽粤靓粥中汲取的灵gan——无米粥。

nV人对这从未见过的新奇底汤充满了兴趣，在方子律的指导下，用叉子叉起一片薄光透亮的带pi鱼片。

“好漂亮——”她小心地举起鱼片，迎着餐厅内温暖的灯光，不住赞叹，“好像是钻石一样……”晶莹剔透。

无骨鱼片是赖大厨一手刀工的绝妙呈现。鲤鱼从鱼尾chu1开上一刀，一手压jin鱼shen，一手jin握菜刀，沿着鱼骨的走向割划chu丰厚的鱼排。只觉得他手中刀shen轻轻划过，两ban鱼排便轻松落下，只留下纤薄的鱼骨。

鲤鱼刺多，但是赖大厨自有一番剔除鱼刺的神秘功夫，手掌一开一合之间就从pir0U中间拿chu一长条满是背脊细刺的鱼r0U。到此，案板上的鱼r0U才达到真正的无骨状态。

斜刀那麽一片，就成了堪b水晶一样透莹着光泽的鱼片。再经过细微的调料腌制，就是无米汤底最完mei的搭pei。

nV人小心地把鱼片放入小格子中，鱼片沉入底bu，三秒後又随着翻gun的起跑涌chu汤面，好像是一叶扁舟，在这浩渺的白sE海洋中翩翩起舞。随之而来的，是一GU更为nong1郁的香气，萦绕在两人的鼻尖。

“好了吗？”男人ca了ca嘴角，一手拿刀一手执叉翘首以盼。

方子律有些无语地翻了个白yan，提醒dao：“吃火锅不用拿刀子的。您如果实在饿了，可以先喝一口米汤。”

“这个可以喝？”男人yan睛一亮。

立刻用他递上的勺子舀了满满一勺，瞬间就送进嘴里。方子律还没来得及阻止，就听见一声清晰而响亮的“嘶”声。果然，男人捂住嘴ba呜咽，han糊不清地说dao：“好tang……”

那另外一只手里盛满米汤的大勺子可一点没舍得放下。

方子律抖着眉mao，又想笑了。

等嘴里的热意散去，男人学乖了，轻轻地chui了几口凉气，又用嘴chunchu2了chu2米汤的温度，这才一饮而尽。

这洁净鋥亮的莹白米汤瞬间席卷了整个口腔，看似没有加任何调味料，却chu奇地香hua粘稠，只觉得整个人都置shen在麦田中，满嘴都是丰收的味dao。男人yan中Shrun一片，想起了里南的草场。

鱼片也tang好了，nV人用小沥勺捞chu微卷的白sE鱼r0U，抖入方子律给她调pei好的调料zhi中。鱼r0U在黑褐sE的zhi水中gun上一gun，再x1入嘴中，chu2碰到炙热she2尖，那zhong细nEnG柔绵过後又在一瞬间溶解，萦绕在口腔里那酱zhi中隐藏的微微辣意，还有粥水轻盈的Sh粘，最终都化为一GU鲜香又清甜的口gan……liu入hou间。

简直……好吃得想哭。