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饭店经典菜100款菜名

饭店经典菜分为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜。100款菜名如下：

1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、hua揽桂鱼、纸包ji、焖大虾、锅烧ji、山东菜wan

2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子ji丁、东坡肘子、豆ban鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫huaji、鱼香rou丝

3、粤菜代表：咸菜焖猪rou、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣rou、客家盐hji、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝

4、闽菜代表：佛tiao墙、醉排骨、荔枝rou、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼wan汤、ruan溜珠廉鱼、龙shen凤尾虾、油爆双脆、清炖全ji

5、苏菜代表：烤方、金陵wan子、白zhi圆菜、清炖蟹粉狮子tou、水晶肴蹄、ji汤煮干丝、凤尾虾、三tao鸭、无锡rou骨tou、陆稿荐酱猪tourou

6、浙菜代表：西湖醋鱼、东坡rou、荷叶粉蒸rou、西湖莼菜汤、龙井虾仁、虎跑素火tui、香酥焖rou、虾爆鳝背、油焖chun笋

100款菜名如下：

玉带虾仁

油发豆莛

红扒鱼翅

白扒通天翅

孔府一品锅

hua揽桂鱼

纸包ji

焖大虾

锅烧ji

山东菜wan

麻婆豆腐

辣子ji丁

东坡肘子

豆ban鲫鱼

口袋豆腐

酸菜鱼

夫妻肺片

蚂蚁上树

叫huaji

鱼香rou丝

咸菜焖猪rou

酿茄子

酿豆腐

梅菜扣rou

客家盐hji

广式烧填鸭

烧鹅

红槽排骨

豆豉蒸排骨

煎酿三宝

佛tiao墙

醉排骨

荔枝rou

扳指干贝

尤溪卜鸭

七星鱼wan汤

ruan溜珠廉鱼

龙shen凤尾虾

油爆双脆

清炖全ji

烤方

金陵wan子

白zhi圆菜

清炖蟹粉狮子tou

水晶肴蹄

ji汤煮干丝

凤尾虾

三tao鸭

无锡rou骨tou

陆稿荐酱猪tourou

西湖醋鱼

东坡rou

荷叶粉蒸rou

西湖莼菜汤

龙井虾仁

虎跑素火tui

香酥焖rou

虾爆鳝背

油焖chun笋

黄焖ji

卤jitui

辣椒炒rou

凉拌木耳

红烧鱼

把子rou

酱猪蹄

炸小酥rou

小ji炖蘑菇

ba丝苹果

请点击输入图片描述

油炸hua生米

jidan炖豆腐

金汤鱼片

鱼香rou丝

西红柿炒jidan

白菜猪rou豆腐炖粉条

干炸鱼块

糖醋里脊

红烧排骨

清蒸鲈鱼

dan炒饭

韭菜炒jidan

家常大盘ji

芹菜炒香干

酱黄瓜

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酸菜鱼

炝锅面

梅菜扣rou

炒土豆丝

酸辣粉

干炸带鱼

龙须菜

炝冬笋

玉兰片

1

浇鸳鸯

烧鱼tou

烧槟子

烧百合

炸豆腐

炸面jin

糖熘儿

家常菜食谱

1.蒸腊rou是湖南的传统地方菜，属于湘菜。由腊rou、腊ji、腊鱼、ji汤和调料zuo成，放在锅里蒸。方法简单，其蜡香nong1郁，咸中带甜，柔韧不腻。2018年9月10日，《中华mei食》正式发布，“腊rou蒸”被评为湖南十大经典名菜之一。

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2.杭州东坡rou是浙江杭州的着名特产，属于浙菜。东坡rou是一dao以苏东坡命名的菜肴。苏东坡苏轼是中国北宋时期着名的诗人。他对诗人和书法有很shen的了解，他还学习烹饪菜肴。

3.麻婆豆腐是四川传统名菜之一，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和niurou沫其他rou类也可以，调料是豆ban、辣椒面和胡椒面、酱油等。麻来自hua椒，辣来自辣椒面。这dao菜麻、辣、鲜、香、辣、青、nen、脆。

4.gong保ji丁是着名的中外传统名菜，包han在鲁菜、川菜、黔