秦老爷子shenti虽然不好，但是看到山野雪景，非常喜huan，虽然孙女再三劝说，他还是愿意自己走路，chui着冷风迎着细雪，走到集上的时候，却是chu了一shen薄汗。

路过一家niurou汤馆时，秦老爷子的肚子发chu咕咕声，李青云听到后，这才想起来，似乎忘记这群客人吃没吃早饭，毕竟他们是从省城赶来的，起的应该很早。

“秦老爷子，这个老崔家niurou汤是我们镇的特se小吃之一，从我爷爷那辈就有了，听爷爷说，门口的大铁锅就没断过火，他家熬chu的味dao，能让人一辈子回味。以前有人说他汤里加了大烟壳，后来县里来人专门检查，忙活一番，却是什么也没查chu，最终不了了之。”

“后来爷爷和老崔聊天才知dao，是有人觊觎他家的niurou汤秘方，才故意让人来查，从汤里找不到pei方的痕迹，这才作罢。”

秦老爷子本就饿了，一听李青云说得有意思，就提议dao：“噢？既然来了你们青龙镇，就不能错过任何好吃的。走，咱们进\去尝尝味dao，刚好有点饿了。”

崔家niurou汤馆的门口一侧支了一个土灶，还是原始烧煤的那zhong，也可以加木柴，一靠近，就有一gu热腾腾的gan觉。大铁锅的锅口直径有一米多宽，这是农村最大号的铁锅了，非常厚实。

锅中漂着一层红辣椒，油光清亮，远远的就闻到一gunong1郁的niurou香，香辣混合。最能让人胃口大开。

锅边有几个小砂陶盆，里面放满了香菜沫、葱蒜沫，非常新鲜。pei上必备的千张豆腐丝，粉丝或者粉条，一碗香penpen的niurou汤就能端上桌。

老板有五十多岁了，shen材壮实，脸dan红扑扑的，非常jing1神健康，见到有客人上门，顿时笑呵呵招呼众人。把他们请到一个大桌子边。

“几位贵客先坐。准备要几份汤？要不要馍饼？加不加niurou？”老板估计看这几个人的穿着和气质不是普通乡里人，说话也客气三分，非常谨慎小心的应对，想给客人留下一个好印象。

众人不太了解这里的情况。杨玉nu来的也少。不像李青云。小时候没少到这里吃喝。可能是长大来的少，也变了模样，崔老板居然没认chu他。

“小崔老板。an老规矩上，一碗汤pei一个馍饼，niurouniu杂另切一百块钱的。香菜沫和葱蒜沫多放，辣椒油给我们来小半碗，我们自己调放。”李青云说dao。

老tou愣了一下，一般别人都喊他崔老板，或者老崔，这个年轻人喊他“小崔”有点过分。不过，这称呼透lou着一丝熟悉和坦然，似乎经常这么喊。

他盯着李青云的脸仔细一打量，这才恍然，顿时在他肩膀上拍了几下子，笑dao：“哈哈，原来是你这个小鬼tou？以前你爷爷这么喊我，你也跟着学，学着学着就改不过来了。早就听说你回村发了财，怎么不到我们的小店里来坐坐？老叔还能缺你一碗niurou汤喝？”

李青云的爷爷和他爹是平辈来往的朋友，虽然李chun秋只大他十八九岁，但小崔老板却是很恭敬，那是一口一个叔，于是辈分就这么定下了。小崔老板对李chun秋之所以这么gan激，那是因为他娘生他时，难产大chu血，差点死掉，要不是李chun秋chu手，肯定会一尸两命。

老一辈的人，对救命之恩那是一万个铭gan五内，不敢有忘，虽然过去很多年，小崔从他爹娘那里学来的gan激之情，仍然nong1郁。

算起来，那时候李chun秋的医术刚有小成，救他们娘俩也是第一次扬名，说起这件得意事，李chun秋有时候自己都会向孙子炫耀一下。

“不是怕叔guan不起，是怕叔不收钱。今天我请城里的朋友，你可不要太客气，舍了本钱给我优惠，我可不敢再把朋友带来了。”李青云笑dao。

“你呀，不如小时候有趣。那时候来混吃混喝，一口一个小崔的叫，老叔心里反而最高兴。”小崔老板gan叹着，手下却是不停，已经麻利的把tang好的ruan粉丝和千张豆pi放在汤锅里涮，像蜻蜓三点水一般，瞬间就tang好了，加两勺子带辣椒的niurou汤，撒上一把香菜沫葱蒜沫，se香味顿时都chu来了。

这时候，需要客人自己去端，只有在空闲的时候，老板才会亲自端。不像在城里，有人端到顾客面前。所以，这个店里，有一个人就够了，小崔的老婆孩子不用来帮忙。需要lun换的时候，小崔的老婆会来店里忙活，但他的孩子听说在城里zuo生意，很少见到。

几碗niurou汤很快就端上桌，一百块钱的niurouniu杂放在一个小cu瓷盆里，可以用公筷夹自己碗里。普通的niurou汤只要5块钱一碗，很便宜，niurou自己切得薄，放得少。如果顾客想多吃niurou，就加钱加rou。

李青云记得大学门口的几家niurou汤馆，从大一开始就涨到十二块一碗了，到毕业那年，已经涨到二十块一碗了，而且