片儿川面汤，片鲜，笋菜，是本地人十分受迎的面汤。

“这味，闻着就香。”

那一吃在嘴里，酸香鲜，都在腔里激发了来。

纷纷表示云溪这个方法好，就直接用这个方法就可以。

“这么香的味，你们不尝一下吗？”

云溪了解了一下本地的味，他们多数人不吃辣，所以凉拌菜不能的太辣。

“那就不客气了。”

完这些凉菜，还有炒菜，基本都不需要尝试了。

“这味，真想吃一。”

云溪看着时间，等着五冷静好，一会给。

“一样的方法，那样的方法确实不如这方法好。”

说完，帮厨的大婶们都笑着。

本来是监督云溪无名菜的。

住间隙，云溪把浇炒好，加里脊片，爆香后加笋片，丝，超香味备用。

院里刚才的氛围，因为一盆凉菜，又恢复了声笑语。

凉菜的调料都搁好，最后把菜籽油烧，油冒烟以后，直接浇在辣椒面跟蒜泥上。

一旁的几个大婶说着：

买回来的面条是圆的细长面条，最适合吃片川面。

端着碗吃着，看着厨房帮厨的婶们，说着：

“我还是第一次见这拌凉菜方法，直接泼油。”

凉拌菜里倒生，还有陈醋，加耗油白糖，盐，粉，最上边撒上一撮不辣的辣椒面，在放香菜跟蒜泥。

吃完凉菜，喝着一雪碧。

笑着她们都是被凉菜个勾引馋了。

云溪自己也不清楚，是如何控制手的肌，每次都能准确的把握调味料的刻度。

泼完油的凉菜，银耳猪肝直接拌起来就可以上桌了。

说完，就把碗伸过去。

吃完，又来了一句：

吃的那叫一个。

现在既然东家让尝一尝，帮厨大婶们也不客气的笑着说：

帮厨大婶找来勺给直接盛了半碗凉菜。

煮面条的骨汤已经熬制好了。

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帮厨大婶们看着云溪的作，都说着自己的拌凉菜方法。

她们就像变术一样，筷就这样直接被召唤来了。

最开始云溪需要尝试咸淡，大席的多了以后，慢慢的双手也会变成一个准确的计量。

拿着碗跟帮厨婶说：

看着油香的凉菜，醋的酸味加上蒜泥跟香菜的味，被油直接激发调味料的香味。

吃完碗里的凉菜，放下碗说着：

“我不能吃饱，还有我的菜，还有中午的片儿川跟烧麦，我的留肚。”

说完，都伸手，拿着筷，夹着银耳猪肝。

本章完

调凉菜的大婶，说：

“哇，真香。”

现在看着拌好的凉菜，不知从哪取了个碗过来。

油的温度激发蒜泥的香味，也让辣椒面在油浇泼下，直接把辣椒面泼成红红的辣椒油。

说完，看着云溪手里的活。

这搭，老太太吃完，自己都的砸着嘴。

“拌凉菜我都是先准备一个碗，先好辣椒油，在往里边加生酱油，最后倒凉菜里。”

也是很会吃的，银耳夹着猪肝，在着香菜蒜泥，一嘴，满嘴的香味四溢。

云溪现在对于咸淡味的掌握，已经基本没问题了。

凉拌的小菜是银耳猪肝。

“给我这个菜，闻着真香。”

帮厨大婶们不好意思吃，毕竟是帮厨的，随意吃，不大好。

帮厨大婶们在云溪豆沙的时候，已经把东西都准备好了。

儿川是一汤面，面条是提前买好的，翘是由本地产的雪菜，笋片还有丝组成的。