电脑版
首页

搜索 繁体

146 jing湛的刀工(1/2)

本站新(短)域名:xiguashuwu.com

大帝书阁

郝东家中,没过一会,就热闹起来。

都来看俩位厨师的比拼。

这时后,人群中的呼吁声音最高的就是熔府家宴的钱师傅,云溪这边,基本没人说。

云溪zuo的虾扯dan,主要的原材料就是虾跟鹌鹑dan,pei料就是一颗西蓝hua。

钱师傅这边,所有的食材都是从饭店带来的,目前看不chu钱师傅在zuo什么菜,只知dao钱师傅桌上摆着一大块猪rou。

围观的人说着:

“这钱师傅要zuo什么?”

“是呀,桌上摆着那么大一块猪rou?要zuo红烧rou?”

“红烧rou能用得了那么多的猪rou?这也有点太夸张了吧。”

“你懂什么,大厨zuo饭,那是chu其不意,人家这可能是秘方。”

“秘不秘方,我不知dao,你看钱师傅那有一个坛子,听说人家那是店里的老汤,估计得有十几年。”

“嚯,好家伙,这么狂野,十几年,那玩意能吃吗?”

“是呀,那玩意吃了,可了不得。”

...........

大家的议论声中,云溪跟钱师傅已经开始了各自的菜品准备工作。

钱师傅的猪rou切下一整块,已经焯水了,云溪这边,虾chu1理好,在chu1理下一个食材,那就是鹌鹑。

云溪准备的鹌鹑要先煮熟,然后在腌制半小时,让鹌鹑dan里也有酱香味。

云溪刚把去壳的虾腌制好。

钱师傅拿chu一个模子,瞬间大家明白了,钱师傅要zuo的是什么。

围观的人,一阵哗然,都在议论着:

“快看,那模子。”

“熔府家宴就是厉害,一chu手就是大场面。”

“看着样子,是要zuo宝塔rou,真厉害。”

............

大家在议论的时候,钱师傅谦虚的笑着,说dao:

“各位乡亲们,熔府家宴的看家菜品之一,宝塔rou,今天我就现场来给大家展示一下,好不好。”

钱师傅笑盈盈的拿着手上的刀ju,看着围观的人群。

所有人都大声说dao:

“好。”

瞬间,现场的掌声都是献给钱师傅的,热闹极了。

云溪看着钱师傅拿chu模ju,也猜到了,是要zuo宝塔rou,这dao菜非常考验刀工,需要所有的猪rou在切成片状的时候,不能断开,方方正正的,必须连接着。

展开是一条rou,叠起来,随着猪rou的棱角,又是一方rou,形状像宝塔。

切好的rou,不破坏外形,最后放入模ju中,让猪rou连接的点方方正正,形状像宝塔一样,层层叠加,所以称为宝塔rou。

就在大家说完后,钱师傅开始展示着自己的刀工。

钱师傅的手很稳,下刀利索,没有任何抖动,方方正正的猪rou,先切一侧,在翻面切另一侧,一层层的连接,不能断开。

钱师傅切的时候,所有人都静悄悄的,生怕发chu一点动静,打扰钱师傅。

武慧看着自己找的厨师,发挥的非常成功。

武慧心中暗自高兴,这样不仅省了一万,还能趁机复婚,等晚上女儿回来以后,好好跟女儿聊聊,让女儿帮助自己复婚,简直一举俩得。

武慧看着钱师傅在切猪rou,假装不经意的挽起郝东的胳膊,说dao:

“你看,我就说吧,还是我找的厨师比较好吧。”

武慧边说边挽着郝东的手,想试探一下,郝东会不会把自己的手甩开。

郝东站着,本来在认真的观看,俩位厨师的较量,想不到武慧突然走来,挽着自己的手。

郝东说dao:

“额,还没比赛完了,先看看在说。”

说完,郝东假装咳嗽,把武慧挽着的手甩开。

郝东现

热门小说推荐

最近更新小说