卤好的羊下切成碎条状备用，锅冷油，把羊杂放爆炒，在加土豆细条，放辣椒面，大葱爆炒，加调味料，之后在加，等开后，就可以放压制好的圆形土豆粉条，最后直接锅。

来帮忙的，主要就是本村的人。

说完后，小总赶快说：

刚说完，另一个人说：

今晚的是俩，一是羊杂，一是猪杂。

爷听完后，说：

王老爷走了以后，小总赶快指挥着鼓手们，上行动。

.......

叫羊杂是因为羊杂汤中有羊的整副下，羊羊肝，羊，羊肚，羊心，羊血的。

“兄弟，哎呀，这主家是个什么人，这人缘也太好了吧，这么多去烧纸祭奠的？你不知，我现在本不接别人的单，都是在给这家，我这的大们一个个拿着剪刀，不停的给剪纸钱，手上都是磨的泡，本剪不动，这样吧，你在找一家，我们俩家才能供上，这让我一家，我也没这么大的胃。”

小总不停的联系纸货铺，让他们加快时间送纸货，纸货铺的老板，痛并快乐着，跟小总说：

“云溪的饭我也吃了好几次了，放心吧，只要是好材，落在云溪手里，绝对的好吃。”

王全福家的院太大，有的人忙完也不带院里边，都在外边坐着。

羊杂里多放葱，不放胡椒，羊放胡椒椒就不好吃了，羊最搭的调味料当属八角跟茴香，孜然。

还有

俩人说了一番，最后商量，在找一家，俩家一起，一家这事情，实在是无法完成。

羊杂汤已经好了，上边飘着的红油，看着就香辣可。

“是呢，晚上云溪饭，听帮厨的说，一开始菜都没有，晚上用的菜都是人家剩下的，没卖去的。”

这才是第二天，香炉就换了三个，香灰满满的，挤压的无法在上香。

“大家伙，开饭了，用餐的全都来院里，找位置自己坐。”

刚才忙完，听有人说晚上是云溪饭，已经在厨房了。

“嗯，最好明天早上到了。”

“嗯，这是肯定的，你看看这布置，听说这都是俩天换一次，本不差钱，云溪来烧这大席，才更加合适。”

“您放心，老爷，明天绝对到位。”

一去都想赶快看一下，今晚的晚餐是什么。

“晚上是云溪饭了吧。”

在大家都议论的时候，就听到哀乐停止了，大总拿着话筒，大声的说：

只要一来人，即便是来临时帮忙的，都会上一炷香，烧一摞纸钱，王全福在村里的名声好，不老小都来上一炷香。

羊杂汤里放的是茴香面，还有生老等。

小总各打电话，烧的香很快就完了，还有各的纸钱。

院里的哀乐，鼓手一打，院里互相说话都靠喊，哀乐声直接穿透房前屋后，整个居住的这一片区域，都能听到从王全福家传来的哀乐。

厨房这边，俩大锅红油羊杂跟猪杂汤已经好了，光闻着就香味扑鼻。

另一个人说：

来帮忙的人，完活都在一起聚着，互相说着各自负责的事情工作，有人主动问：

询问的人，本来打算不吃晚饭了，都是一个村的，帮完忙就回家吃饭。

“是呢，咱们村现在就剩下云溪一个大厨，云溪还是咱们村的名人，这排场，肯定是找云溪。”