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果的
类挑选的也很严格,芒果直接取消,很多人会对芒果过
,品牌考虑到各方面的因素,芒果
桃这样容易过
的
果,直接取消,还有就是带
的
果也一样取消,最后就是臭味的
果也取消。
说完直接
去,看着库诺跟帮厨们,拿着冷藏室的门禁卡,说
:
三人一组,打
的,和面的,摘菜的,切菜的,
备料的,预
机
的,所有人都动起来了,而且每个人
事情十分利索,不愧是正规的培训,比烧大席的大婶们确实要快很多,
事情分分钟,就愁没活
,不愁
不完。
刚担心完,从
去到
来,没有五分钟,就听到冷藏室的门开了,电
锁音响起来的时候,帮厨们直接上前,查看库诺主厨怎么样了。
宴会的层次不低,
的所有的菜品,还是老样
,跟村从大席不一样,大席讲究的是量足,味
足,众人坐在一起敞开吃喝,
闹为主,不在乎小细节,大
吃
大
喝酒的痛快
。
库诺呆在角落里,双手拿着冰袋,捂在
的脸
上,
睛都跟着变的圆熘熘了,看着是楚楚动人,一张打手的脸庞,满脸横
,
着卡哇尹的动作,简直是没
看,这表情用在他的脸上是残忍不堪。
程晓
跟着云溪,实时翻译,很快厨房就开始分工了,果然把库诺这个刺
压下去,一切都好说。
人都走完后,程晓
赶快上前,看看云溪怎么样了,刚探
去,就看着云溪
搓着双手,拿着冷藏室的门禁卡,看着架
上的备料跟菜,想着一会怎么开始。
厨房里,甜
的
料云溪边说,程晓
边写,直接把
比的比例写了下来,帮厨的
照比列调和面粉,
油是买的现成的罐装
油,主要就是省事方便。
“我天哪,女英雄,你还有这一手,突然好崇拜你,我给你个机会,勉
的让你收我为徒吧,师傅!”
库诺的
后,还有后脑勺,都沾满了豆角叶
,还有各
菜,随着帮厨们的拥护走
了冷藏室。
程晓
满脸的喜悦,盯着云溪,崇拜的
神,说
:
凉菜是酱香
鱼,甜辣
味,烟熏的
鱼切成条状,熏烤后淋上酱料,是第一
开宴凉菜,很搭
果酒。
成车厘
的外形,先用甜菜
加
吉利丁片,把果冻质地的酱红
包裹在鹅肝外表,凝固后看着就像光
晶莹的车厘
外
。
搭
的酒
都是果酒,各
红酒白
酒,度数很低,微熏为最佳。
去的时候喜笑颜开,
来的时候满脸苦瓜,还赠送俩个红脸
。
第一个
来的就是库诺主厨,
上沾着
菜叶,脸上也挂彩了,双手拿着俩个冰袋,冰袋在脸上捂着,都着嘴
,满
都是泪
。
说完双
瞪着,等待云溪收徒完成。
夹心的
果塔,要把
果切好,用牙签全
扎好,方便一
嘴,还要注意颜
的搭
。
餐前的
心曲奇,红丝绒
糕,蟹柳塔塔,
果塔,可丽饼,还有当地的甜
,斑斓糕。
餐前的凉菜,这次的宴席芒国本地人并不多,多数都是国外的,当地的凉菜主要是生腥辣酸,
胃不好的吃了会很不友好。
库诺满脸横
的脸上,现在都是委屈跟气氛,就像受气的小媳妇,跟刚才嚣张锁门的表情完全不一样。
“已经浪费很多时间了,现在厨房归我
,开始分组,三个人一组,
上。”
云溪看着货架,这个
秧大汗真是吃得多,想得
,直接拒绝:
凉菜的备菜正准备的时候,库诺捂着双脸,找到云溪,说
:
“不收,给我留着帮厨翻译吧。”
云溪选择去冷藏室,那就是因为那里没监控,如此的简单有效,直接搞定。
餐前的小
好后,都是切割为小块,方便
为主,越小越贵气,来吃饭的都是明人,形象是第一重要,
致为上品,一
就可以吃掉,并且不会沾满
腔,尽量避免二次张
咬,这样会失去优雅。
商宴讲究的是
致,无骨无
,盘
越大,
越小,说明越
致贵气,虾要去
,
要脱骨才可以。
一个脸拉的长,很明显,里边的求放过声音是库诺厨师。
接着就是翡翠鲍鱼绣球菌,绣球菌像银耳的质地,
比普通银耳也要厚一些,
上更加
,搭
鲍鱼片,跟
油果酱搅拌后一起
用。
今天的备菜要
所有的甜品,还有餐前的
心开胃菜,还有炖煮的
,第二天要准备的是装盘跟爆炒的菜品,还有一些炭烤的
质品,跟现
的凉拌菜冰
卷。
主要的就是无
的西瓜,哈密瓜,桑甚,无
果,草莓,奇异果。
基本所有的凉菜不离鹅肝,鹅肝是前菜的重
戏,鹅肝不光
的好吃,形状也要完
。
“我可以一起
菜吗?”