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386 夺回主动权(2/2)

果的类挑选的也很严格,芒果直接取消,很多人会对芒果过,品牌考虑到各方面的因素,芒果桃这样容易过果,直接取消,还有就是带果也一样取消,最后就是臭味的果也取消。

说完直接去,看着库诺跟帮厨们,拿着冷藏室的门禁卡,说

三人一组,打的,和面的,摘菜的,切菜的,备料的,预的,所有人都动起来了,而且每个人事情十分利索,不愧是正规的培训,比烧大席的大婶们确实要快很多,事情分分钟,就愁没活,不愁不完。

刚担心完,从去到来,没有五分钟,就听到冷藏室的门开了,电锁音响起来的时候,帮厨们直接上前,查看库诺主厨怎么样了。

宴会的层次不低,的所有的菜品,还是老样,跟村从大席不一样,大席讲究的是量足,味足,众人坐在一起敞开吃喝,闹为主,不在乎小细节,大喝酒的痛快

库诺呆在角落里,双手拿着冰袋,捂在的脸上,睛都跟着变的圆熘熘了,看着是楚楚动人,一张打手的脸庞,满脸横着卡哇尹的动作,简直是没看,这表情用在他的脸上是残忍不堪。

程晓跟着云溪,实时翻译,很快厨房就开始分工了,果然把库诺这个刺压下去,一切都好说。

人都走完后,程晓赶快上前,看看云溪怎么样了,刚探去,就看着云溪搓着双手,拿着冷藏室的门禁卡,看着架上的备料跟菜,想着一会怎么开始。

厨房里,甜料云溪边说,程晓边写,直接把比的比例写了下来,帮厨的照比列调和面粉,油是买的现成的罐装油,主要就是省事方便。

“我天哪,女英雄,你还有这一手,突然好崇拜你,我给你个机会,勉的让你收我为徒吧,师傅!”

库诺的后,还有后脑勺,都沾满了豆角叶,还有各菜,随着帮厨们的拥护走了冷藏室。

程晓满脸的喜悦,盯着云溪,崇拜的神,说

凉菜是酱香鱼,甜辣味,烟熏的鱼切成条状,熏烤后淋上酱料,是第一开宴凉菜,很搭果酒。

成车厘的外形,先用甜菜吉利丁片,把果冻质地的酱红包裹在鹅肝外表,凝固后看着就像光晶莹的车厘

的酒都是果酒,各红酒白酒,度数很低,微熏为最佳。

去的时候喜笑颜开,来的时候满脸苦瓜,还赠送俩个红脸

第一个来的就是库诺主厨,上沾着菜叶,脸上也挂彩了,双手拿着俩个冰袋,冰袋在脸上捂着,都着嘴,满都是泪

说完双瞪着,等待云溪收徒完成。

夹心的果塔,要把果切好,用牙签全扎好,方便一嘴,还要注意颜的搭

餐前的心曲奇,红丝绒糕,蟹柳塔塔,果塔,可丽饼,还有当地的甜,斑斓糕。

餐前的凉菜,这次的宴席芒国本地人并不多,多数都是国外的,当地的凉菜主要是生腥辣酸,胃不好的吃了会很不友好。

库诺满脸横的脸上,现在都是委屈跟气氛,就像受气的小媳妇,跟刚才嚣张锁门的表情完全不一样。

“已经浪费很多时间了,现在厨房归我,开始分组,三个人一组,上。”

云溪看着货架,这个秧大汗真是吃得多,想得,直接拒绝:

凉菜的备菜正准备的时候,库诺捂着双脸,找到云溪,说

“不收,给我留着帮厨翻译吧。”

云溪选择去冷藏室,那就是因为那里没监控,如此的简单有效,直接搞定。

餐前的小好后,都是切割为小块,方便为主,越小越贵气,来吃饭的都是明人,形象是第一重要,致为上品,一就可以吃掉,并且不会沾满腔,尽量避免二次张咬,这样会失去优雅。

商宴讲究的是致,无骨无,盘越大,越小,说明越致贵气,虾要去要脱骨才可以。

一个脸拉的长,很明显,里边的求放过声音是库诺厨师。

接着就是翡翠鲍鱼绣球菌,绣球菌像银耳的质地,比普通银耳也要厚一些,上更加,搭鲍鱼片,跟油果酱搅拌后一起用。

今天的备菜要所有的甜品,还有餐前的心开胃菜,还有炖煮的,第二天要准备的是装盘跟爆炒的菜品,还有一些炭烤的质品,跟现的凉拌菜冰卷。

主要的就是无的西瓜,哈密瓜,桑甚,无果,草莓,奇异果。

基本所有的凉菜不离鹅肝,鹅肝是前菜的重戏,鹅肝不光的好吃,形状也要完

“我可以一起菜吗?”

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