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酒店的后厨，所有人都在帮厨，桉板上还有地上的盆里，都是整整的一大推食材，就连待chu1理的土豆都推成小山，同样的还有肘子跟各serou类，没有一个闲人，就连胖胖也参与到剥蒜队伍中，整个厨房放yan望去，都在忙碌。

有用火枪给猪肘子烧mao的，还有的专门cao2刀在割jipigu，也有和稀泥的，给南瓜掏nang的直接干成liu水线，一个切口，一个掏nang，一个清洗，一个装糯米跟果脯。

云溪在厨房看备菜单，在大盆里放入调pei腌制叫hua***跟鱼的料，也在准备炖骨tou的料包，还有卤煮肘子跟烧rou的料。

就在一切正常忙碌的时候，云溪的电话响起来了，是耿宏盛的，接起电话后，云溪说dao：

「喂，您好！」

电话中的耿宏盛说dao：

「云溪，我打电话来是想问你加菜的事情，之前我跟你提过，zuo国外的菜，不多，就一dao，你会不会zuo一zhong香chang，就是那zhong盘绕成一圈圈的香chang，加一个这个香chang，还有就是要加一个椒盐蛇rou，这俩dao菜你搞不搞得定！」

说话中，能听chu来，耿宏盛是忘记这俩dao菜了，现在突然想起来了，赶快询问一下，能不能zuo。

云溪听到后，立ma查阅着系统菜谱，耿宏盛说的香chang，升级后的系统，果然有这dao菜谱，于是说dao：

「您说的香chang是布尔沃斯香chang吧，这个是南非国地域的名菜，第二dao也没问题，这俩dao菜是单独加在主桌，还是都要加。」

刚说完，隔着电话也能gan觉到，耿宏盛松了一口气，说dao：

「没错，就是这个别扭的香chang名字，这俩dao菜七十多桌全bu加，一会柳兵会送食材，好，先就这。」

说完又一次火速的挂断电话。

云溪已经习惯了耿宏盛挂电话的速度，收起电话，赶快先盯对调味料，不然zuo香chang需要大量的香料，不够的话就影响味dao了。

查看完香料，第一时间联系柳兵，niurou香chang需要干香料很多，需要an照自己的单子购买香料。

香料定好后，云溪找到酒店的宋主厨，说dao：

「宋主厨，我们这里有没有调味料的研磨机，老式的不锈钢材质，不是小的。」

说完后，看着正在帮厨洗菜的宋主厨。

宋主厨听到声音，回tou看着云溪，想了想说dao：

「这个不一定有，一会我去库房找找，老wu件了，用破bi机不行吗？现在调味料都是破bi机打的」

说完后，看着shen边的云溪，想着库房会不会有这个东西。

宋主厨忍不住好奇的问了一句：

「要zuo什么菜呢？能用了那么大剂量的研磨机？」

老旧的研磨机，一次xing可以磨五斤香料，一般是卖调味料的才选用，饭店用的都是现成的，还有就是，用不了那么大量的香料量，所以跟好奇，这是要zuo什么菜？

宋主厨说完后，心里有滴咕着：

「多嘴的，问人家干嘛，万一人家不愿意说，这不是尴尬了！」

就在宋主厨有点犯滴咕的时候，云溪直言dao：

「哦，刚才耿宏盛师傅打电话，说需要加菜，要zuo布尔沃斯香chang，七十桌的量，香料买回来得烤一下才能研磨，有了老式的机qi，这样可以节省很多时间，破bi机一次xing就能打半斤，时间还比较长，老式的有俩次就打完了。」

云溪给宋主厨解释了需要老式研磨机的用途。

宋主厨听完后惊讶的说dao：

「啊？云大厨你还会zuo布尔沃斯香chang？」

说完后，站起shen，在围裙上ca着手上的水，看着云溪。

他简直不敢相信，这个农村厨

师竟然会zuo南非国的香chang，真是不可小瞧人。

云溪澹澹的说dao：

「嗯，会zuo。」

说完后，宋主厨说dao：

「这样，你等我，我去库房看看，这个事情jiao给我，我给你找研磨机。」

说完宋主厨直接解开围裙走chu后厨，去给云溪找研磨机了。

看着宋主厨离去的背影，跟耿宏盛挂电话的速度跟相似，也是痛快人，说干就干，不磨蹭。

zuo布尔沃斯香chang，主要就是纯niurou粒，niurou与香chang的比列是9:1，rou类中的脂肪han量不能超过3成，并且香chang里的rou，不能使用内脏或者猪rou调和，这样的jing1品香chang在烤chu俩的时候，味dao是很鲜mei的，专门就是为了烧烤而诞生的香chang。

南非锅是烧烤的食材最多的国家，很多有名的烤串也是那边的。

香chang是需要明火烤制的，但是酒店里没有炭烤的条件，所以只能用酒店的电烤炉烤制了。

香chang的形状是螺旋状的，外观像蚊香盘的形状，大席上吃，方便夹取为主，只能在外形上改变了，zuo成一gen二十厘米的，烤熟后在进行切割装盘。

庆功宴席是后天举办，现在厨房里已经全bu都聚集在一起，开始进行火热的备料。

就在备料的时候，柳兵带着加菜的材料来了，整整六个小推车，把食材全bu都带过来了。

不锈钢桶里是准备好的niurou糜，还有清