金长国的一句话，让众人都放下了手中的筷子，等着他继续解释。

金长国又x1溜了一条海蜇丝，让nong1郁的滋味在嘴里翻gun片刻，才恋恋不舍地开口。

“《越绝书》中所说：海镜蟹为腹，水母虾为母。这水母就是现在的海蜇。又说南中好食之。就是说南方人喜huan吃它。这在我们cHa0州，算是家家huhu都会zuo的一dao普通菜。”

说完喝口茶水runrunchun，又神秘一笑：“但今天这个，可一点不普通。古书说，这水母要用草木灰点生油再三洗之，方可莹净如水JiNg、紫玉。而且这zuo法也完全是an照唐代古法来zuo的，所以味dao不同寻常。”

唐静灵一听，再仔细看这海蜇丝，果然如他所言，异常乾净，颜sE就如透明的水晶一样，夹起来都能反Sding上的灯光。

金长国笑眯眯地看着众人都在研究着碗中的海蜇，独独一人不为所动，依然闷tou吃着其他的菜。

“唐渊，听说你准备开饭店了，觉得今天的菜式怎麽样？”金老问dao。

唐渊正沉迷在mei食的世界里不可自ba，被他这麽一问，有些不情愿地放下刚夹到碗里的最後一只鸭爪。

“还行吧，我对中餐不是很挑剔，不难吃就行了。”说完，对着金长国咧了咧嘴，继续跟鸭爪奋斗。

入口ruan糯鲜香，也不知dao是用什麽卤水腌制的，nong1nong1的酒香中竟然还有一丝松针的香气。

别人不了解他，唐静灵可对他了如指掌。不好吃？不好吃能吃得tou都不抬？

装b也要装得像一点嘛！

“老师，你可别被他唬住了，今天这菜，可是真的好。”这是唐静灵的真心话，她回国也有一段时间，自己又zuo着mei食节目，大大小小的餐馆吃了不在少数，光这八dao冷菜，就已经能数一数二了。

她倒是开始期待起接下来的热菜了。

後厨，余简的汗珠一颗一颗顺着发丝低落到颈间。白sE的厨师服里面，T恤已经被全bu浸Sh了。

她正在给一dao热菜zuo着收尾工作。

余氏菜谱中所写：cHa0州人喜食海鲜，鱼、虾之外，独对响螺情有独锺。这dao菜就是明炉炙烧响螺。

响螺要达到一斤半的重量，余简跟着余爸爸寻了半天，才勉qiang找到一个重量达标的。余爸爸吐槽：“这要在咱们绕乡，分分钟就能捞到一个。”

余爸爸先把香菜、白糖、彩椒、蒜末、hua椒、芝麻、芹菜丁所有的pei料混合在一起，慢慢熬成酱zhi。

余简在一旁架好炭炉，炭块小火温烧，响螺洗净後加入hua雕酒，在柔和的炭火中加热，这时螺r0U逐渐收缩。

她将附着在螺r0U中的杂水倒掉，再加入酱zhi文火烧制，不断转动，让外壳均匀受热，等到酱zhi被螺r0U渐渐x1收，响螺就算烧制完成。

这最後一步，就是把响螺r0U从螺壳中取chu来。余简将响螺倒置，刀柄用力，螺r0U就弹到了案板上。片好螺r0U，摆入青瓷盘中，再淋上少许麻油。

众人看着盘